我が家の味噌
以前ブログで書いた手前味噌。
作って3カ月がたちました。
2月3日節分日仕込みました。
こちらがその写真。
大豆を煮て…踏んで潰して…
塩と麹を混ぜ…
防腐剤など入っていないので
カビとの戦いです{(-_-)}
思ったよりカビは生えやすく、手がかかりますƪ(•̃͡ε•̃͡)∫ƪ(•̃͡ε•̃͡)∫ƪ(•̃͡ε•̃͡)∫
しかし、せっかく作った手前味噌、腐らせるわけにはいきませんっ
定期的なカビ取りとラップの交換…
こちらが先日のお味噌。
⬇︎
かなり色が変わってきました‼︎
カビとの戦いでしたが、初めて味してみました。
♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪
味噌の味になってる！
当たり前ですが笑
あの大豆が味噌になるなんて‼︎
当たり前ですがね、笑
まだあと2カ月ほど、熟成したいと思います！
